炸鸡翅的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
料酒：活血化瘀

食材用料

炸鸡翅的做法

• 1.鸡翅洗净，两面各切两刀，便于腌制入味。将鸡翅一侧的肥油切掉。

• 2.腌鸡翅的配料依次料酒2茶勺、生抽1茶勺、盐1/2茶勺、麻椒粒大约20颗、辣椒粉根据个人吃辣习惯调节、五香粉、生姜粉、孜然粉都撒入一些。最后用西式现磨香草和胡椒提味。（如果没有也可不放）

• 3.让鸡翅和所有配料搅拌均匀，撒上葱丝腌制30分钟。

• 4.准备两个碗，分别装打散的鸡蛋液和面包糠。

• 5.腌好的鸡翅先沾蛋液。

• 6.再放在面包糠上滚动，用手按压面包糠，使面包糠利用蛋液的粘性紧贴着鸡皮表面。

• 7.裹面包糠的同时，起油锅小火慢慢升温。

• 8.待油锅五成热时下入鸡翅慢慢小火炸制金黄色，大约5分钟。即可控油出锅。

• 9.盘上铺好厨房用纸吸油，如果爱吃蕃茄酱的可以淋上酱汁。