炒田螺的做法和食材用料及健康功效

健康功效

田螺：利水、清热、解毒
葱白：通阳、解毒、发汗

食材用料

炒田螺的做法

• 1.田螺用水反复冲洗N次在放点盐泡上几个小时中间换水几次

• 2.炒之前在洗几遍然后过滤控水

• 3.准备好郫县豆瓣酱

• 4.将生姜大蒜切末，葱白切斜刀段，豆瓣酱剁碎，干辣子切段

• 5.锅里放入适量的油烧到5成热时放入生姜大蒜豆瓣酱煸炒出香味（小火）

• 6.放入控干水的田螺翻炒均匀（中火）

• 7.放入适量的盐翻炒均匀

• 8.放入1勺花椒油翻炒均匀

• 9.放入半碗水小火焖6分钟左右看水收干了就差不多了！接着翻炒均匀

• 10.放入葱白和干辣子翻炒均匀即可关火

• 11.装盘即可开吃了！