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冰花酸梅卤仔鸭的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-09-11 04:08:51 阅读：9916+ 来源：本站原创作者：陈思成

食材用料

仔鸭	冰花酸梅
冰花酸梅	蜜汁桂花
姜相克食物	生抽
老抽	料酒
冰糖相克食物

冰花酸梅卤仔鸭的做法

1.冰糖化开放入淖水后的仔鸭，充分上色
2.放料酒去腥，依次放生抽，老抽，冰花酸梅，蜜汁桂花，大火稍煮
3.加水至浸没一半鸭身，大火煮开改小火慢炖
4.一个小时左右鸭身酥软，改大火收汁至浓稠，再加入适量蜜汁桂花，关火
5.稍凉后切块装盆，浇上卤汁

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